Innenraum des Shifudo Hamburg mit Kirschblüten-Baum, Bar und violetter Beleuchtung

Brauhausstieg 54 · Hamburg-Wandsbek

Vietnamese Soul.
Japanese Precision.

Die Aromen Japans und Vietnams in einem Restaurant mitten in Hamburg-Wandsbek.

01Willkommen

Eine Oase
kulinarischer
Harmonie.

Im Shifudo verschmelzen die Aromen Japans und Vietnams in perfekter Fusion. Von kunstvoll gerollten Sushi-Kreationen bis zu zarten Pho-Suppen – jedes Gericht erzählt eine Geschichte von Handwerk und moderner Kreativität.

Seit: 2023
Küchen: JP / VN
Lage: Wandsbek

Dampfende Pho-Schüssel mit Sushi-Auswahl auf dunklem Holztisch

いらっしゃいませ

Irasshaimase

02Signature Dishes

Vier Klassiker, die das Shifudo definieren.

Komplette Speisekarte →

S11

Inside-Out · 8 St.

Crunchy Salmon Roll

Lachs-Tempura, Avocado, Frischkäse und Tobiko – flambiert serviert.

ab 15,50 €Signature

Vietnamesische Nudelsuppe

Pho Bo

Klare Rinderbrühe über Stunden gezogen, Reisbandnudeln, Frühlingszwiebeln, Koriander.

ab 15,90 €Signature

Japanische Nudelsuppe

TanTan Ramen

Hühnerbrühe, gebratenes Rinderhack, Sojasprossen, Seetang und ein halbes Ei.

ab 18,00 €Signature

14C

Vietnamesisch · vom Grill

Bun Bowl Grillente

Lauwarme Reisbandnudeln mit Salat, Röstzwiebeln, Erdnüssen und gegrillter Ente.

ab 19,00 €Signature

03Philosophie

Wir kochen,
wo zwei Küchen
eine Sprache sprechen.

Klare Brühen, die Stunden simmern. Sushi-Reis, der täglich frisch angesetzt wird. Holzkohle vom Grill und das Aroma von Zitronengras, Koriander und Limette. Im Shifudo trifft japanische Disziplin auf vietnamesische Wärme – ohne Kompromisse bei der Frische.

Mehr über uns→

04Galerie